生産体制
PRODUCTION SYSTEM
生産事業部では直営・預託農場及び
関連会社の協力のもと
高品質な肉豚の安定生産に努めております。
FEATURE
生産体制の特徴
PRODUCTION DIVISION
生産事業部
SELECTED FEED
こだわりの飼料
コプラフレーク
中肽脂肪酸を多く含み、まろやかな口どけに仕上がります。
麦類10％以上
サシが入りやすく甘く白い脂身に仕上がります。
カルスポリン
腸内細菌叢を整え悪玉菌の増殖を抑え健康に育つことで臭みを減らします。
＋αの飼料（基本飼料に+αすることでさらなる付加価値を創造）
銘柄豚「どんぐりの恵み」：基本配合飼料 + どんぐり粉末 + イムノビオス
工場品質管理データに
よる継続的な肉質改善
よる継続的な肉質改善
品質管理ではクレーム分析や微生物検査の他、農場別に肉質官能検査データ等を採取し分析を行い生産農場・種別販売元・飼料製造メーカーにフィードバックを行い肉質改善に努めております。
主なデータとして
- 重量区別BFデータ
- 肉質不良データ（ふけ・化膿等・注射根等、顧客クレーム）
- 部位別内臓廃棄データによる農場状態分析（標準偏差含む）・・等
一元管理を生かした生産体系にて改善活動を行うことでフードチェーン・バリューチェーンの構築が可能となり顧客に安心していただける肉豚を継続して生産します。